Flan coco allégé

Flan coco allégé

     J'avais envie de partager la recette de mon flan coco, Il est allégé car il est fait sans lait entier et juste avec 1 cuillère à soupe de sucre. Une recette adapté à l'un des membres de ma famille.



Ingrédients :

     - 3 cuillères à soupe de farine (ou 90g maïzena)
     - 1 cuillère à soupe de sucre
     - 4 cuillères à soupe de sucralose Canderel
     - 120g de poudre de coco
     - 4 oeufs
     - 1 litre de lait demi-écrémé
     - 1 pâte brisée



Étape 1 :

     Étaler la pâte brisée dans un moule à gâteau, puis la piquer à l'aide d'une fourchette. J'ai choisi le moule pour que mon flan soit plus haut.

Étape 2 :

     Dans une casserole faites bouillir le lait. Puis dans un saladier casser les oeufs, ajouter le sucre et le sucralose puis mélanger à l'aide d'un fouet.

     Ajouter la farine et la noix de coco puis mélanger, la préparation doit être homogène.


Étape 3 :

     Quand le lait commence à bouillir, verser le lait dans le saladier en mélangeant, puis verser la préparation dans la casserole et faites la épaissir à feu doux et sans cesser de remuer. Environ 1 à 2 minutes.


Étape 4 :

     Verser la préparation dans le moule a gâteau et enfourner 40 minutes thermostat 6 ( 180° ).

Astuce :

     J'ai ajouter dans la mienne (étape 2) 3 cuillères a soupe de crème fraîche a 7% de mg, pour donner à mon flan un petit coté crémeux, pour un goût plus intense vous pouvez aussi ajouter du lait de coco, toujours au moment de la seconde étape.