Soupe d'endives sans pomme de terre au Thermomix

Ingrédients : 

Préparation 10 mn
cuisson 18 mn

- 1/2 courgette
- 3 endives
- 1/2 cube de volailles
- 200 g d'eau
- Sel, poivre
- 1 yaourt au soja


Mettre dans le bol les endives et la demi courgette en morceau (j'ai épluché la demi courgette). Ajouter l'eau, le sel, le poivre et le demi cube de volailles.

Programmer 18 minutes à 90° thermostat 3, vitesse 2

En fin de programme, ajouter le yaourt au soja. Mixer vitesse maximum 2 minutes.

Astuce : ajouter du parmesan avant la dégustation.

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Test Grandlait léger et digeste

Avec le site TRND ma famille à pu tester le lait Candia, Grandlait léger et digeste sans lactose ( moins de 0,1% de lactose). En effet moi qui ai de grosse difficulté à digérer le lait basic, Grand lait sans lactose ma complètement changé mes matinée, adieux nausée et bouffé de chaleur.

Ce lait garantit les même qualités nutritionnelles qu'un lait classique tout en facilitant la digestion. Il sera vite adopté par tout la famille avec ou sans intolérance au lactose.
Vous pouvez le consommé froid, chaud ou cuisiné.

Idée recette via le site cuisineaz : GÂTEAU AU LAIT

Ingrédients :

1. 2 œufs.
2. -125 ml de lait chaud.
3. -200 g de farine.
4. -200 g de sucre.
5. -1 c. à thé de poudre à pâte.
6. -1 c. à table de beurre.
7. -1 pincée de sel.

Commencer par chauffer le four à th.6 (180 °C). Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Recueillir dans un bol et bien mélanger. Dans une terrine, battre (au batteur électrique) les œufs et le sucre pendant 3 min. Y incorporer le mélange d’ingrédients secs précédent. Mettre le lait dans une casserole et chauffer. Y plonger le beurre et laisser fondre sans faire bouillir le liquide. Verser le lait dans l’appareil et remuer durant 1 min. Le déposer dans une moule préalablement beurrée. Cuire au four 35 min.

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Blanquette de veau

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h

- 800 g de veau (blanquette)
- 2 carottes 
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- Une gousse d'ail
- un bouquet garni

Pour la sauce :

- 50 g de margarine
- une cuillère de farine
- un œuf
- un citron
- une cuillère de crème fraîche liquide

Couper la viande en morceaux. Faites revenir dans un peu de margarine dans la cocotte minute avec l'oignon, les carottes coupées en rondelles, l'ail et le bouquet garni. Assaisonnez. Mouillez avec 1 l d'eau et laissez cuire environ 30 mn (la viande doit se défaire à la fourchette, si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson).

Faire fondre 50 g de margarine dans une casserole. Ajoutez la cuillère de farine puis la moitié du bouillon. Si la sauce est trop claire épaississez avec une cuillère de fécule délayée dans l'eau froid.

Laissez un peu refroidir. prélevez une tasse de sauce. Allongez-la avec un jaune d’œuf, la crème et le jus d'un demi-citron. Rajoutez a la sauce. Versez sur les morceaux de viande. Servez chaud.

Note personnelle :  j'ai ajouté 200 g de champignon de Paris dans la mienne.

Source : La cuisine facile de mes copines par Menou, édition France agricole.

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Omelette espagnole

Recette Facile, rapide et bon marché, je vous laisse découvrir la suite.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 8 œufs
- 6 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre


Épluchez et émincez les oignons.  A la poêle, faites-les fondre dans 2 cuillères d'huile d'olive, à feu doux pour qu'ils cuisent sans brunir 20 minutes environ, salez, poivrez.

Dans un saladier, cassez les oeufs puis mélangez-lez. Versez-les sur les oignons et cuire l'omelette légèrement baveuse, servir en saupoudrant de persil. (Note personnelle, je préfère mettre les persil dans le milieu de l'omelette)

D'après une recette du classeur " Petites et grandes envies de tous les jours" Chamarel édition.