Omelette espagnole

Recette Facile, rapide et bon marché, je vous laisse découvrir la suite.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 8 œufs
- 6 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre


Épluchez et émincez les oignons.  A la poêle, faites-les fondre dans 2 cuillères d'huile d'olive, à feu doux pour qu'ils cuisent sans brunir 20 minutes environ, salez, poivrez.

Dans un saladier, cassez les oeufs puis mélangez-lez. Versez-les sur les oignons et cuire l'omelette légèrement baveuse, servir en saupoudrant de persil. (Note personnelle, je préfère mettre les persil dans le milieu de l'omelette)

D'après une recette du classeur " Petites et grandes envies de tous les jours" Chamarel édition.