Pesez les aliments sans balance

C'est toujours quand on à besoin de la balance que les piles sont hors service, alors voici une solution de dépannage de valeur approximative avec une cuillère à soupe bombé.

Farine :                                                                                                                       

1 cuillerée à soupe = 15g
3 cuillerées à soupe = 50g
6 cuillerées à soupe = 100g

Maïzena :                                                                                                                    

1 cuillerée à soupe = 20g

Sucre semoule :                                                                                                          

1 cuillerée à soupe = 20g
5 cuillerées à soupe = 100g

Sucre glace :                                                                                                               

1 cuillerée à soupe = 10g

Cassonage :                                                                                                                

1 cuillerée à soupe = 12g

Chocolat en poudre :                                                                                                 

1 cuillerée à soupe = 10g
5 cuillerées à soupe = 50g

Amande en poudre :                                                                                                   

1 cuillerée à soupe = 10g

Noix de coco rapé :                                                                                                    

1 cuillerée à soupe = 5g

Raisin sec :                                                                                                                 

1 cuillerée à soupe 20g

Beurre :                                                                                                                       

1 cuillerée à soupe = 25g

Beurre fondu :                                                                                                            

1 cuillerée à soupe 15g

Crème fraîche :                                                                                                          

1 cuillerée à soupe 15g

Riz cru :                                                                                                                      

1 cuillerée à soupe 18g

Huile :                                                                                                                         

1 cuillerée à soupe = 10g ou 1cl d'huile

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Biscuits de pain d'épices

Ingrédients :

- 250g de farine
- 150g de sucre semoule
- 1/2 de levure chimique
- 60g d'amande en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1/2 cuillerée à café de quatre-épices
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre fondu

Préparation :

25 min / Cuisson : 15 min 

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, l'amande en poudre, la levure chimique, la cannelle, le quatre-épice et la pincée de sel.

Formez un puits et ajoutez l'oeuf et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et formez une belle boule.

Préchauffer votre four à 160°C (th. 5-6).

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide des emporte-pièces, découpez des formes.

Disposez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 15 minutes selon l'épaisseur de vos biscuit.

Recette simple et facile à réaliser en famille. En sachet individuel cela fera le cadeau de table.

Voici la vidéo de la recette réaliser par Cannelle au Chocolat une petit fille qui débute : vidéo de la recette de pain d'épices

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Confiture de Noël

Pour un pot de 375g

Ingrédients :

100g de figues séchées
50g d'abricots secs
25g de dattes dénoyautées
25g de pruneaux dénoyautés
25g de raisin de Corinthe
30g de cerneaux de noix
150g de sucre semoule
3 pincée de quatre-épices
30cl d'eau
Les jus et zeste d'une orange 
Le jus d'un citron


Préparation :

Dans un saladier, couper les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux. Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix. Versez l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre épices. Mélangez. Couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, ébouillantez le pot de confiture et son couvercle. Égouttez-les et retournez-les sur un torchon ou un papier essuie-tout.

Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faite cuire la préparation sur feu moyen pendant 25 minutes, en remuant souvent. Deux minutes avant la fin, écrasez la chair des fruits à l'aide d'une fourchette. Il n'est pas nécessaire d'écumer. Immédiatement après la cuisson, remplissez le pot à ras bord. Vissez fermement le couvercle et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.

Les plus dans le saladier, vous pouvez ajouter 3cl de Grand Marnier ou de Cointreau.

Recette trouver dans le livre " Confitures et compotes de Sophie"

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L'apéro camembert Président

J'ai été sélectionné pour organiser un apéro autour du camembert Président. D'ailleurs si vous avez envie de visiter le site, voici le lien www.ambassadeurs-aperocamembert.com.

J'ai pris le risque d'inviter une personne qui n'aime pas le camembert, et qui finalement à apprécié l'un de mes recette (brioche au coeur de camembert et de figue) à suivre sur un prochain article.

Être ambassadrice de la marque Président pour ce test ma permis de découvrir une autre façon de consommer et de partager un produit simple. De faire découvrir ou redécouvrir et de passer un moment agréable entre amis.

Le camembert Président est un fromage riche en goût qui à du caractère, moelleux à souhait. Qui se mari très facilement avec d'autre produit.

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Flan pâtissier sans sucre

C'est pour moi l'un des petits plaisirs les plus simple à réaliser sans le sucre, le rendu final reste le même qu'un flan ordinaire.

Ingrédients :

1 gousse de vanille
5 cuillères à soupe de sucralose
90g de Maïzena
1 litre de lait entier (mais vous pouvez prendre demi écrémé pour alléger)
4 oeufs
1 pâte brisée


Préparation

Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur puis faire chauffer avec le lait.

Dans un saladier, Mettre la Maïzena, le sucralose et les oeufs battu puis mélanger. Le mélange doit être homogène.

Quand le lait commence a bouillir retirez la gousse et verser dans le saladier tout en mélangeant.

Versez le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger (environ 1 à 2 minute).

Déroulez la pâte brisée dans une tourtière et piqué là, verser la préparation sur la pâte.

Faire cuire environ 40mn thermostat 6 (180°)

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Régalez vous !